Spag’ti Bol für 4 Personen
Für Erdlinge: Spaghetti und Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
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Der Einfachheit halber hat der Autor die Anweisungen Sis-Pars allgemein verständlich übersetzt und die teilweise doch sehr speziellen Zutaten durch leicht zugänglichere ersetzt! Nach Absprache natürlich!
Und noch eine kleine persönliche Anmkerkung zu den Zutaten:
Wir versuchen, auf unserem Schiff so wenig Abfall und Müll wie möglich zu produzieren und suchen deshalb gern nach Alternativen zu Tetrapacks und anderen Verpackungen. Unsere Zutaten kommen deshalb meist in Gläsern und Flaschen oder 100% recycelten Behältnissen mit anderen Gramm-Angaben oder sind einfach durch frisches Gemüse/Obst ersetzt worden. Aus diesem Grund steht manchmal eine zusätzliche Info hinter einzelnen Zutaten. Jetzt aber los, genug geredet 🙂
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Zutaten:
Für die Klößchen:
3 Handvoll Parmesan, gerieben
2-3 Handvoll Paniermehl
500 g Hackfleisch vom Rind
1 Ei
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Zehe/n Knoblauch, sehr fein gewürfelt
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
400 gr passierte Tomaten
4 frische Tomaten, klein gewürfelt (oder eine Dose gewürfelte Tomaten)
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Oregano, getrocknet
Tomatenmark nach Bedarf
200 gr. Spaghettinudeln
Für die Sauce die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Öl glasig bis goldgelb anschwitzen. Die passierten und frischenTomaten zu den Zwiebeln geben. Dann mit den restlichen Zutaten würzen und sanft köcheln lassen. Mit dem Tomatenmark kann die Soße nach Belieben angedickt werden. Je länger die Sauce köchelt, umso besser entfaltet sich der Tomatengeschmack!
Während die Sauce kocht, bereiten wir die Bällchen zu:
Alle Zutaten miteinander vermischen und alles zu einem glatten Fleisch“teig“ vermengen. Die Masse sollte zu Bällchen formbar sein. Wenn der „Teig“ noch auseinander fällt, dann mit etwas mehr Käse oder Paniermehl verfestigen.
Kleine Bällchen mit ca. 3 cm Durchmesser formen.
Die Bällchen in die Sauce geben. Die Soße darf jetzt nur noch simmern und sollte nur sehr vorsichtig gerührt werden, weil die Bällchen sonst zerfallen. Nach ca. 20 Minuten sind die Bällchen gar, in der Zwischenzeit also die Nudeln kochen und eh voilá – die Spag’ti Bol sind fertig!
Guten Appetit wünscht
Sis-Par
Mataias Tikil hier:
Als kleine Ergänzung empfiehlt sich eine gesunde Portion Spona zu den Spag’ti Bol! Das bekommen Sie überall auf Medan 3 oder Harkas 8 für wenig Archons oder ein paar PalCreds und die Gesundheit und das Wohlbefinden Ihrer Crew sind für lange Zeit gewährleistet!